¡Bienvenidos amantes de la cocina vegana!
Hoy os traigo una receta que seguramente se convertirá en una de vuestras favoritas: ¡tartar vegano! Este plato es una explosión de sabores frescos y saludables que deleitarán vuestro paladar sin necesidad de ingredientes de origen animal. ¡Vamos a poner manos a la obra!
Ingredientes:
– 1 tomate rosa
– 1 aguacate maduro
– 1/4 de cebolla morada
– Un puñado de hojas de albahaca fresca
– 1 cucharadita de mostaza en grano
– 2 cucharaditas de salsa de soja
– 1 yema de huevo vegana (opcional)
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Comencemos preparando nuestra deliciosa salsa. En un bol, mezcla la salsa de soja con el aceite de oliva virgen extra, la mostaza en grano y una pizca de sal. Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir la yema de huevo vegana y mezclar bien todos los ingredientes. ¡Esta salsa será la estrella de nuestro tartar!
2. Ahora, vamos a trabajar con las verduras. Pica finamente la cebolla morada y las hojas de albahaca fresca. Pela el tomate rosa y córtalo en dados pequeños. Luego, agrégalo todo al bol con nuestra deliciosa salsa. Esta combinación de sabores frescos y aromáticos le dará a nuestro tartar una textura y sabor inigualables.
3. Por último, vamos a darle un toque de elegancia a nuestro plato. Corta el aguacate maduro en láminas finas y úsalo para hacer una cama en el plato donde serviremos nuestro tartar. Coloca la mezcla de tomate, cebolla y albahaca sobre el aguacate y ¡voilà! ¡Nuestro tartar vegano está listo para ser disfrutado!
4. Si lo deseas, puedes decorar tu tartar con algunas hojas de albahaca fresca o cualquier otro ingrediente que te inspire. ¡Deja volar tu creatividad y sorprende a tus invitados con este exquisito plato vegano!
¡Y aquí lo tienes! Un tartar vegano fácil de preparar, lleno de sabor y nutrientes. Perfecto para cualquier ocasión, ya sea como entrante en una cena especial o como plato principal en una comida ligera. ¡Espero que disfrutes tanto como yo al prepararlo! ¡Buen provecho! 
EN EL CERRATO PALENTINO